Der erste Wermut der Marke Martini entstand im Jahre 1863, als drei Angestellte einer Weinhandelsfirma - Martini, Sola und Rossi - diese übernahmen und mit der Produktion von aromatisiertem Wein begannen. Nachdem Sola 1879 verstarb, erhielt die Firma, die mittlerweile zur Bacardi-Gruppe gehört, den Namen "Martini & Rossi".
Beim Martini Bianco handelt es sich um einen Weisswein, der mit diversen Zutaten angereichert und dann vierfach destilliert wird. Die genaue Rezeptur sowie das Herstellungsverfahren sind ein gut gehütetes Geheimnis.
