1921 eröffnete der Russe Apollon Schilkin eine Brennerei in Kaulsdorf. Apollon war der offizielle Spirituosenlieferant für das russische Zarenhaus. Nach dem Ende des Zweiten Weltkrieges machten sich sein Sohn Sergei und dessen Frau an den Wiederaufbau der im Krieg zerstörten Fabrik. Ihre Schnäpse und Liköre wurden nach der alten Zaren-Rezeptur mit viel Sorgfalt, aber mit beschränkten Zutaten produziert und wurden zu gefragten Produkten in der DDR. Nach der Vereinigung Deutschlands konnte die Produktpalette erweitert werden, aber das beliebteste Produkt ist und bleibt der "Berliner Luft Pfefferminzlikör".
