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BEÚ Phobos 48%

Artikelnummer: 8114
CHF 150.00Preis
inkl. MwSt |
  • Gebinde: 1 x 70cl Einweg

    Preis Lieferung: 150.00 CHF
    Preis Abholung: 150.00 CHF

  • Maguey: Pulquero (Agave americano)

    Standort: Jayacatlan, Etla

    Maestro Mezcalero: Rolando Sandoval

    Agavenalter: 20 years

    Klasse: Joven

    Kategorie: Ancestral

    Art des Ofens: Konischer Erdofen

    Art der Mühle: Eselgezogene Mühle

    Fermentation: Natürliche Gärung in Tongefässen

    Destillation: Zweimal destilliert in Tongefässen

    Geschmacksprofil: Nase: Ausgewogener Mix, der Erde und Ton miteinander verbindet. Subtile Leder- und Erdnussnoten reihen sich harmonisch neben Röstaromen ein, begleitet von einer leichten Präsenz von frischem Chili.
    Gaumen: Dezente Rauchigkeit, die von einer ausgewogenen süss-salzigen Kombination begleitet wird. Mineralische Nuancen verbinden sich geschickt mit Tabak, frischem Chili und Erdnüssen

     

    BEÚ [Nomen: b’eu] ist Zapotekisch (indigene Sprache von Oaxaca) und steht für Mond: BEÚ SPIRITS ist eine persönliche Hommage an den Kreislauf der Natur und die mexikanischen Traditionen. Dafür legt der Brand grossen Wert auf Authentizität. BEÚ SPIRITS unterstützen und respektieren das kulturelle Erbe von Mezcal, sowie ihrer Produzenten, und arbeiten nur mit Maestros Mezcaleros zusammen, die sie persönlich kennen – um für euch die bestmöglichen Spirituosen aus Agave herzustellen. Sie setzen dabei ausschliesslich auf kleine Produzenten, die auf viel Erfahrung und einen grossen Wissensschatz zurückgreifen können.

    Das Ziel ist es, im Einklang mit der Natur zu arbeiten und ihr Gleichgewicht zu erhalten: Die Produktion kleinerer, hochwertiger Mezcal-Chargen gibt der Agave genügend Zeit, sich zu regenerieren – eine Agave braucht nämlich eindrucksvolle 8 bis 25 Jahre, um reif für die Mezcal-Produktion zu werden! Die Etiketten werden ausserdem nachhaltig mit den faserigen Abfallprodukten aus dem Produktionsprozess hergestellt.

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