Der Bacardi Superior Carta Blanca gilt als Aushängeschild der Marke. Hergestellt wird er in einem aufwendigen Verfahren aus zwei unterschiedlichen Destillaten (Aguardiente und Redestilato). Nach einer vierfachen Destillation folgt dann eine fünffache Holzkohle-Filterung. Anschliessend lagert er ein Jahr lang in amerikanischen Weisseichenfässern.